Pudim de pão "do dia anterior"

Ingredientes


. 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
. 4 ovos inteiros
. 3 colheres de açúcar (ou a gosto)
. 1 pacote de coco ralado.
. 1 colher de margarina
. 1/2 lata de leite condensado (opcional)
. 2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo:

 Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau; em seguida, acrescente todos os outros ingredientes (exceto o coco ralado) e mexa bastante.  Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Agora sim,  polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250° por mais ou menos 25 minutos ou até dourar a parte de cima.