Lasanha de Beringela

Ingredientes:

3 beringelas em fatias, sentido comprimento
sal
2 colh óleo
1 cebola picada
200 gs carne moida
sal e pimenta QB
1 caixinha molho pronto
200 gs queijo minas fresco light em fatias finas
2 colh queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhe a beringela com água e
sal, por 3 min.
Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola. Junte
carne moida, tempere até ficar completamente cozida.
Acrescente o molho e 1/2 xic água. Apure.
Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas
de beringela, carne com molho e fatias dequeijo.
Polvilhe queijo ralado, leve forno quente para derreter
queijo.